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- 3 piezas de huevo
- 5 cdas de endulzante
- 3 cdas de aceite de oliva
- 120 g de zanahoria rallada
- Nueces picadas
- 110 g de harina de avena
- 5 cdas de almendras molidas
- 1 cdta de polvo para hornear
- 1 cdta de canela en polvo
- 1 cdta de Vainilla Sayes
- Yogurt para decorar
- Batir los huevos junto con el endulzante de tu preferencia hasta integrar.
- Añadir el aceite de oliva y la vainilla Sayes; mezclar hasta incorporar.
- Agregar la zanahoria y las nueces.
- Incorporar poco a poco la harina junto con el polvo para hornear y la canela en polvo.
- Verter la mezcla en un molde y hornear a 180 °C durante 40 minutos.
- Dejar enfriar, decorar con yogurt y frutos secos en la parte superior, y servir.
